Доктор богословия и философии, автор множества книг, некоторые из которых переведены на русский язык, известен в христианском мире прежде всего как исследователь жизни и наследия Евагрия Понтийского, выдающегося богослова и аскета IV века. Родился в 1940 г. в Кельне. Отец — лютеранин, мать — католичка. В возрасте 22 лет вступил в орден бенедиктинцев во Франции. В 1972 году был рукоположен во священный сан.
С 1980 года Схиархимандрит Гавриил живёт в скиту Святого Креста в швейцарском кантоне Тичино по древнему бенедиктинскому уставу и более 30 лет принимает здесь людей. «Мирянин приходит в скит с теми же вопросами, которые задают монахи, и я даю ему те же советы и правило, соответствующее условиям его жизни».
В 2010 году монах принял православие, а через год был пострижен в великую схиму.
Отец Гавриил всегда видел в восточном христианстве подлинную жизнь и двигался к ней, приняв Православие со словами: «Я хочу умереть в общении с Истиной».